いちごババロア
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オリジナルレシピ |
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| いちごババロアを作る | ||||
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| いちごのへたを取る | 容器に移す | ミキサーでつぶす | ざるでこす | 鍋に水と砂糖を入れ温めふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす |
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| こしたいちごから170gを取りｾﾞﾗﾁﾝの溶けた砂糖水を混ぜる | 生ｸﾘｰﾑと混ぜた時分離しないように氷水で冷やす | 生ｸﾘｰﾑをゆるめに泡立てる | いちごと生ｸﾘｰﾑを合わせる | 型に流し入れる |
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| 残ったいちごと砂糖とﾚﾓﾝ汁を混ぜる | 火にかけてとろみが出るまで煮る | 飾り用のイチゴをカットする | 型を60℃のお湯につけて型から外す | 皿に盛り付ける |
