ﾐﾛﾜｰﾙ･ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ

オリジナルレシピ（1台）
ｼﾞｪﾉﾜｰｽﾞ ｸﾚｰﾑ･ｵ･ﾌﾞｰﾙ 全卵 ３ヶ 卵白 １ヶ 砂糖 １８０g 砂糖 １０ｇ ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 適量 ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ５０g 薄力粉 １８０g 水 ２５cc ﾊﾞﾀｰ ２０g ﾊﾞﾀｰ １２５g その他 ｷﾙｼｭ １０cc ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞｼﾞｬﾑ ２００g ｼﾛｰ １５０cc ｷﾙｼｭ ３０cc ｹｰｷｸﾗﾑ 適量 ｸﾘｽﾀﾙﾐﾓｻﾞ 適量	select drink ﾐﾝﾄﾃｨｰ

ｸﾚｰﾑ･ｵ･ﾌﾞｰﾙ
卵白と砂糖でしっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。	ｸﾞﾗﾆｭｰ糖と水を118℃まで煮詰める。	ﾒﾚﾝｹﾞの中に熱いｼﾛｰを加え冷めるまで充分にﾎｲｯﾌﾟする。	ﾊﾞﾀｰを空気を抱き込むようにﾎｲｯﾌﾟする。	ﾊﾞﾀｰの中にｲﾀﾘｱﾝﾒﾚﾝｹﾞを２〜３回に分けて入れ混ぜる。
仕上げ
ｼﾞｪﾉﾜｰｽﾞを180℃で22〜23分焼き、３枚１�pの高さにｽﾗｲｽし、ｼﾛｰを打つ。	１枚ｼﾞｪﾉﾜｰｽﾞを置いた上にこしたｼﾞｬﾑ70gを塗る。	２枚目のｼﾞｪﾉﾜｰｽﾞを重ねｸﾚｰﾑ･ｵ･ﾌﾞｰﾙを塗る。	３枚目のｼﾞｪﾉﾜｰｽﾞを重ねこしたｼﾞｬﾑ30gを塗り、煮詰めたｼﾞｬﾑ100gを薄くﾅｯﾍﾟする。	側面にｸﾚｰﾑをﾅｯﾍﾟし、ｹｰｷｸﾗﾑを付ける。中心にｸﾘｽﾀﾙﾐﾓｻﾞを飾る。