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オリジナルレシピ(タルト型×6ヶ) |
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ジェノワーズをつくり型に絞る。 | 170℃で10分焼く。 | 卵黄と砂糖をすり合わせ沸騰した牛乳を入れ煮あげる。 | ゼラチンを加えこす。 | コーヒーを加え冷やしながら泡立てる。 |
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8分立てにした生クリームと合わせる。 | セルクルにいれ冷やし固める。 | スポンジにコーヒーシローをうち、ムース・オ・カフェをのせる。 | クレームシャンティを絞る。 | チョコレートとコーヒビーンズを飾る。 |
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