黒ごまのﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ

オリジナルレシピ（８個）
ﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ ﾁｭｲｰﾙ 生ｸﾘｰﾑ １３０g ﾊﾞﾀｰ ５g 牛乳 ３２０cc ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 １５ｇ 砂糖 ５０g 生ｸﾘｰﾑ １０g 粉ｾﾞﾗﾁﾝ ６g 小麦粉 ５g 冷水 ２４cc 白炒りごま ６g 黒練りごま ５０g 黒炒りごま ６g 仕上げ 生ｸﾘｰﾑ ５０g 砂糖 ３g ﾐﾝﾄの葉 適量	select drink 紅茶

ﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪを作る
生ｸﾘｰﾑ・牛乳・砂糖を火にかけ温める。	戻したｾﾞﾗﾁﾝを加え蒸らし、完全に溶かす。	黒練り胡麻の中に3回に分かて入れ混ぜる。	冷水にあててとろみがつくまで冷やす。	器に分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。
ﾁｭｲｰﾙと仕上げ
ﾊﾞﾀｰを溶かしｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加える。	生ｸﾘｰﾑを混ぜ、小麦粉をふるい入れ黒・白胡麻を加える。	天板に等分にしｽﾌﾟｰﾝで押さえながら広げる。180℃で15分焼く。	めん棒にのせて形を作る。	ﾌﾞﾗﾏﾝｼﾞｪに生ｸﾘｰﾑやﾐﾝﾄやﾁｭｲｰﾙをのせて仕上げる。