ﾑｰｽ･ｱ･ﾗ･ﾌﾚｰｽﾞ

オリジナルレシピ（5個分）
いちごのﾑｰｽ ぬりｼﾛｯﾌﾟ いちごﾋﾟｭｰﾚ １２０g ｼﾛｯﾌﾟ ２０cc 粉ｾﾞﾗﾁﾝ ５g いちごﾘｷｭｰﾙ １０cc 冷水 ２０cc 仕上げ用ｾﾞﾘｰ ﾚﾓﾝ汁 ５cc 砂糖 １０g いちごﾘｷｭｰﾙ ５cc 水 ５０cc 生ｸﾘｰﾑ １１０g いちごﾘｷｭｰﾙ １５cc 卵白 １個 粉ｾﾞﾗﾁﾝ ３g 砂糖 １５g 冷水 １２cc その他 ｽﾎﾟﾝｼﾞ生地 １枚 ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ １０粒 ﾁｮｺﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/2 ｾﾙﾌｨｰﾕ ５個	select drink ﾚﾓﾝｽｶｯｼｭ

ｽﾎﾟﾝｼﾞ生地を焼き、型にあわせてｶｯﾄする。	いちごをﾐｷｻｰにかける。	10％の砂糖を加え湯煎にかける。	50〜60℃に温め、戻したｾﾞﾗﾁﾝを加え蒸らす。	よく混ぜ、人肌に冷ましてﾚﾓﾝ汁とﾘｷｭｰﾙを加える。
砂糖を2回に分け入れて卵白を泡立てる。生ｸﾘｰﾑも泡立てる。	ﾋﾟｭｰﾚに1/3の生ｸﾘｰﾑを加えしっかりきり混ぜる。	残りの生ｸﾘｰﾑを加え混ぜる。	1/2のﾒﾚﾝｹﾞを加えきり混ぜる。残りのﾒﾚﾝｹﾞを加え混ぜる。	型にｽﾎﾟﾝｼﾞを敷きｼﾛｯﾌﾟを塗る。
ﾑｰｽを半分の高さまで流し入れ、ｽﾎﾟﾝｼﾞを入れｼﾛｯﾌﾟをたっぷり塗る。	残りのﾑｰｽを流し入れ冷やし固める。	砂糖・水・ﾘｷｭｰﾙを火にかけ沸騰させ、80℃まで下がったらｾﾞﾗﾁﾝを溶かす。	茶漉しでこして冷水にあてとろみをつける。	固まったﾑｰｽの上に流す。ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞとｾﾙﾌｨｰﾕを飾る。