ｶｲｻﾞｰｸｰﾍﾝ
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オリジナルレシピ |
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| ｸｯｷｰ生地を作る | ||||
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| 室温に戻したﾊﾞﾀｰに砂糖を3～4回に分けて入れ混ぜる。 | 卵も3～4回に分けて入れ混ぜる。 | ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れ、薄力粉を加え合わせる。 | 冷蔵庫で1時間寝かせる。 | 台用として500gの生地をのばし、ピケをして170℃で20分半焼きする。 |
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| ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを作る | ||||
| ﾊﾞﾀｰに砂糖を3回位に分けて入れ混ぜる。 | 卵黄を1つづづ入れﾚﾓﾝﾊﾟﾃｨｼｪｰﾙをも加える。 | ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙは170℃で7～8分ﾛｰｽﾄしてふるう。 | 粉類を加え合わせる。 | ﾗﾑ酒漬けﾚｰｽﾞﾝを加え、一晩寝かせる。 |
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| 仕上げ | ||||
| 残りの生地を1.5cm幅にカットする。 | 空焼きした生地のまわりに卵（卵白）を塗り、生地でフチを作る。 | ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑをのせる。 | フチまわりの生地に卵を塗り格子状にｸｯｷｰをのせ、全体に照卵をする。 | 170℃で30分焼く。 |
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