ｻﾞｯﾊ･ﾄﾙﾃ

オリジナルレシピ
ｻﾞｯﾊ･ﾏｯｾ ｻﾞｯﾊ･ｸﾞﾗｽﾞｩﾙ ﾊﾞﾀｰ ４０g ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ９０g 粉糖 ２０g 水 ４５cc 卵黄 １.５ヶ ｶｶｵﾏｽ ２０g ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙﾊﾞﾆﾗ ４５g ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙﾊﾞﾆﾗ ２０g 卵白 １.５ヶ ｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑ 適量 砂糖 ２５g 薄力粉 ２０g 強力粉 ２０g ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ １g	select drink ﾐﾙｸﾃｨｰ

ｻﾞｯﾊ･ﾏｯｾ
ﾊﾞﾀｰに粉糖を加え、ｸﾘｰﾑ状になるまですり混ぜる。	卵黄を１つづつ加えよくすり混ぜる。	溶かしたｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙを加える。	しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作り、ﾒﾚﾝｹﾞ1/3を加え軽く混ぜる。	1/2の粉をいれしっかり混ぜる。
ﾒﾚﾝｹﾞ1/3を加え軽く混ぜ、1/2の粉をいれしっかり混ぜる。	ﾒﾚﾝｹﾞ1/3を加えしかり混ぜる。	底の敷紙を2枚にした型に流す。	170℃で6分160℃まで少しずつ温度を下げて合計35分焼成する。	1/2にｽﾗｲｽしてﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞを塗り、全体にｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑを塗る。
ｻﾞｯﾊ･ｸﾞﾗｽﾞｩﾙと仕上げ
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖と水を沸かす。	ﾁｮｺﾚｰﾄ類を加え108℃まで煮詰める。	木ﾍﾞﾗで練り合わせ、ｼｬﾘを出す。	生地にｸﾞﾗｽﾞｩﾙをかける。	無糖の生ｸﾘｰﾑを添えてもいい。