フルーツショートケーキ
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| 水５０ccに砂糖２５gを入れ沸騰させる。 | ｵﾚﾝｼﾞﾘｷｭｰﾙを加えておく。 | ４０ccのシロップを作り冷やす。 | バターと牛乳を湯煎にかけて溶かしﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えておく。 |
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| 粉類はあわせてふるっておく。卵２個を軽くほぐし砂糖７０gを加えざっと混ぜる。 | 湯煎にかけながら高速でいっきに泡立てる。仕上げはきめをととのえるため低速で１分泡立てる。 | 小麦粉をふるい入れ、中央から切り混ぜる。 | 湯煎で溶かしたバターと牛乳を加え切り混ぜる。 |
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| 型に流し入れ、空気抜きをする。 | 170℃で16分〜20分焼く。型から出して粗熱をとる。 | スポンジ生地を２枚にスライスする。底の焦げ目を上にしてぬりシロップをうつ。 | 生クリームをスパテラで平らに広げる。 |
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| もう１枚にも焼き目にシロップをし下にして重ねる。 | 上から押さえ表面を平らにしむりシロップをうち生クリームをぬる。スパテラで表面と側面をきれいにする。 | 生クリームを絞りやすいかたさに立て直し円を描きながら一周絞る。 | フルーツ・ピスタチオを飾る。 |
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