くるみとバナナのケーキ


くるみとバナナのケーキ１ くるみとバナナのケーキ２ くるみとバナナのケーキ３




　 　 　

器具（用意するもの）
計量カップ・１カップ(200cc)
計量スプーン・大さじ(15cc)
計量スプーン・小さじ(5cc)
粉ふるいｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰ
まな板包丁
ケーキ型ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ
ゴムベラフライパン
ぬれ布巾木ベラ
大ボウルｱﾙﾐﾎｲﾙ
オーブンｹｰｷｸｰﾗ
ミトン竹串
計り皿

 　 　 　

オリジナルレシピ
ｹｰｸ･ｵ･ﾉﾜ･ｴ･ｵ･ﾊﾞﾅﾝﾇ
（直径18丸型１台分）
卵２個
砂糖５０g
加糖練乳２５ｇ
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ５０g
小麦粉７０g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ５cc
砂糖４０g
水大さじ1
バナナ（正味）２００g（１本半）
くるみ４０g
バター１００g
ラム酒１５cc
飾り用
バナナ1/2本
レモンの絞り汁大さじ１


くるみとバナナのケーキの作り方
飾り用のバナナ1/2本を1〜2mm厚にスライスし、レモン汁をふっとおく。 粉類はあわせてふるっておく。 ケーキ型にバターを塗り、底にｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰをあててもう一度バターを塗り冷やしておく 砂糖に水を入れ中火から強火で火にかけ、色がついてきたら鍋をゆすりきつね色になったら火を止め、余熱でカラメル色にする。
作り方１ 作り方２ 作り方３ 作り方４
バナナを10個くらいに木ベラでカットし、カラメルをまわりにまぶし再び火にかける。水分を飛ばし、3/4量位に煮詰める。
火を止めくるみ・バターを加え冷めない様にホイルでふたをする		 卵・砂糖をひとはだ位の湯煎にかけながらﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。 加糖練乳を加え低速で混ぜ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れヘラでよく混ぜる。 小麦粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れ半分位混ざったら、ﾌｨｰﾘﾝｸﾞをくわえラム酒も入れ切り混ぜる。
作り方５ 作り方６ 作り方７ 作り方８
ケーキ型に流し入れ、ぬれ布巾のうえで２〜３回空気抜きをする。 飾り用のバナナの水気をおさえて生地の上に並べる。 １８０℃で３５分オーブンで焼き、ｹｰｷｸｰﾗｰで冷ます。 食べる前に粉砂糖をふりかける。（あんずジャムを塗っても良い）
作り方９ 作り方１０ 作り方１１ 作り方１２