ｼｭｸｾ･ﾄﾞ･ﾏﾛﾝ
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オリジナルレシピ |
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| ｼｭｸｾ･ﾄﾞ･ﾏﾛﾝを作る | |||||
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| ひとつまみの塩と紛糖を入れつのがたつまで泡立てる | 粉糖を4回に分けて入れしっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る | ふるった粉類を入れる | 粉類を合わせる | 隙間を空けて絞る | |
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| 紛糖を振り180℃で12分焼成する | ﾏﾛﾝﾍﾟｰｽﾄに温めた牛乳を少しづつ加える | 溶かしたｾﾞﾗﾁﾝを加える | 卵黄をﾎｲｯﾌﾟする | ｸﾞﾗﾆｭｰ糖と水を106℃まで煮詰め卵黄に加える | |
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| ﾏﾛﾝﾍﾟｰｽﾄと卵黄を合わせる | 生ｸﾘｰﾑを8分立てにする | 生ｸﾘｰﾑを合わせる | 生地を8cm×2と4cmにｶｯﾄする | 8cmの生地にｼﾛｰをうち型に入れる | |
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| ﾑｰｽを流す | 4cmの生地にｼﾛｰをうち入れる | 刻んだ甘露煮を散らしﾑｰｽを流す | 8cmの生地にｼﾛｰをうち入れる | 冷し固める | |
