ﾚｰｽﾞﾝ・ｳｨｯﾁ
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オリジナルレシピ |
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| ﾊﾟｰﾄｻﾌﾞｱﾚを作る | |||
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| ﾊﾞﾀｰに粉砂糖を2回に分けて入れ、塩を加えすり混ぜる | すりおろしたﾚﾓﾝ皮を入れる | 卵黄を加えよくﾎｲｯﾌﾟする | 粉類を合わせる |
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| 冷蔵庫で休ませる | ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上で生地を3㎜に伸ばし抜き型で抜く | ﾋﾟｹやﾛｺﾞをうつ | 180℃で15分焼成する |
| ｸﾚｰﾑ･ｵ･ﾌﾞｰﾙを作り仕上げる | |||
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| 角が立ったら1回目の砂糖を入れ3回で砂糖を加えﾒﾚﾝｹﾞをつくる | 砂糖と水を煮たてる | 煮たてた砂糖をﾒﾚﾝｹﾞに加え冷めるまでﾎｲｯﾌﾟしﾊﾞﾀｰに加える | ｻﾌﾞﾚの裏面にｸﾘｰﾑを絞りﾗﾑ酒漬ﾚｰｽﾞﾝをのせる |
