クープ・ド・ページュ
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オリジナルレシピ |
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| ｱｶﾞｰとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を合わせて水を加える | しっかりと沸騰させｼﾞｭｰｽを少しづつ加える | 冷やし固める | 薄力粉と砂糖を合わせ少量の牛乳と卵黄を加える | 混ぜる |
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| 裏ごしする | 煮上げる | 生ｸﾘｰﾑを泡立てる | ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑに生ｸﾘｰﾑを合わせる | ｶｯﾌﾟに分け入れる |
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| ﾌﾙｰﾂを入れる | 冷やしたｸｰﾘｰ・ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを入れる | 生ｸﾘｰﾑを絞る | 完成 | 完成 |
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