ｼｮｺﾗ・ﾄﾘﾌ

オリジナルレシピ
ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙﾊﾞﾆﾗ ３００g ﾄﾘﾌﾎﾞｰﾙ 生ｸﾘｰﾑ １５０cc ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞｼﾞｬﾑ 適量 ｸﾞﾗﾝﾏﾙﾆｴ ３５cc ｱﾙﾐｹｰｽ ｷﾙｯｼｭ ２５cc ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙﾊﾞﾆﾗ 適量 ﾊﾞﾀｰ １７０g ｺｺｱ 適量 粉糖 適量 ﾐﾓｻﾞ 適量	select drink ｺｰﾋｰ

ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙのﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞ
ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙを細かく刻む。	湯煎にかけ45℃〜50℃に溶かす。	湯煎からはずして温度を下げる。	水にあて、27℃〜28℃に冷却する。	再度湯煎にかけ30℃〜32℃に温める。
ﾄﾘﾌ作り
沸騰させた生ｸﾘｰﾑに刻んだｸｰﾍﾞﾝﾁｭｰﾙを入れ合わせる。	こしをきったﾊﾞﾀｰを2回に分けて入れる。	100ｇにｷﾙｼｭを加える。	残りにｸﾞﾗﾝﾏﾙﾆｴを入れる。	ｸﾞﾗﾝﾏﾙﾆｴを入れた方をﾎｲｯﾊﾟｰで軽く混ぜる。
ﾍﾟｰﾊﾟｰの上に絞り冷蔵庫で冷やす。	適当な大きさに丸める。	ﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞしたｸｰﾍﾞﾝﾁｭｰﾙをつける。	少し固め、再度ｸｰﾍﾞﾝﾁｭｰﾙをつける。	固まる直前にｺｺｱ又は粉糖をからめる。
ｱﾙﾐｹｰｽの回りにﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞしたｸｰﾍﾞﾝﾁｭｰﾙを塗り冷蔵庫で固める。	ｷﾙｯｼｭ味のｶﾞﾅｯｼｭを絞る。	ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞｼﾞｬﾑを絞る。	ｸｰﾍﾞﾝﾁｭｰﾙをｹｰｽいっぱいに絞り込む。	ｺﾙﾈで細い線を書き、上にﾐﾓｻﾞ等を飾る。