ﾌﾞｯｼｭ･ﾄﾞ･ﾉｴﾙ･ｵ･ｼｮｺﾗ･ﾏﾛﾝ

オリジナルレシピ
ﾋﾞｽｷｭｲ･ｼｮｺﾗ ﾊﾞﾊﾞﾛｱ･ｵ･ｼｮｺﾗ 全卵 ２ヶ 牛乳 １２５cc 卵黄 ２ヶ ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 適量 砂糖 ６５g ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙｽｲｰﾄﾁｮｺﾚｰﾄ ２０g 塩 少々 卵黄 ２ヶ ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 適量 砂糖 ４０g 薄力粉 ４０g ｾﾞﾗﾁﾝ21 ７g ｺｺｱ １５g 湯 ４９cc ﾊﾞﾀｰ ２０g 生ｸﾘｰﾑ １２５cc ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 適量 ﾗﾑ酒 ３cc	select drink ｺｰﾋｰ

ﾋﾞｽｷｭｲ･ｼｮｺﾗを作る
卵を割りほぐして砂糖を一度に加え塩を入れ泡立てる。	2/3をとり粉類を合わせる。	溶かしﾊﾞﾀｰを加え混ぜる。	残りの1/3を加えしっかり混ぜる。	型に流し入れ200℃で6分焼く。
ﾊﾞﾊﾞﾛｱ･ｵ･ｼｮｺﾗを作る
牛乳を沸騰させ刻んだﾁｮｺﾚｰﾄをいれ溶かす。	卵黄と砂糖を入れ良くすり混ぜる。	牛乳と混ぜ弱火で煮あげる。	溶かしｾﾞﾗﾁﾝを入れこし、冷しながらとろみをつける。	ﾎｲｯﾌﾟした生ｸﾘｰﾑと合わせ、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽとﾗﾑ酒を入れる。
仕上げ
型にｼｰﾄを敷きﾞｽｷｭｲ･ｼｮｺﾗを敷く。	ﾊﾞﾊﾞﾛｱ･ｵ･ｼｮｺﾗを型の1/3流し、渋皮ﾏﾛﾝのｱｯｼｪをちらす。	ｽｷｭｲ･ｼｮｺﾗをのせ、その上にﾊﾞﾊﾞﾛｱ･ｵ･ｼｮｺﾗを流しｱｯｼｪをちらしｽｷｭｲ･ｼｮｺﾗをのせる。	ﾊﾞﾊﾞﾛｱ･ｵ･ｼｮｺﾗをﾅｯﾍﾟし、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで整える。	ｸﾞﾗｻｰｼﾞｭ･ｼｮｺﾗを全体にかける。