ﾑｰｽ･ｵ･ﾌﾚｰｽﾞ･ｱﾗ･ｼｮｺﾗ

オリジナルレシピ
ﾋﾞｽｷｭｲ･ｼｮｺﾗ ﾊﾞﾊﾞﾛｱ 卵黄 ３ヶ イチゴ ２００g 卵白 ２ヶ ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ３５ｇ 砂糖 ４０g ﾚﾓﾝ汁 １０g 薄力粉 ２０g 洋酒 ５g ｶｶｵﾏｽ １５g ｾﾞﾗﾁﾝ ７g ｶﾞﾅｯｼｭ 生ｸﾘｰﾑ ７５g ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ ３０g その他 生ｸﾘｰﾑ ５０g ｼﾛｯﾌﾟ 適量 ｾﾞﾗﾁﾝ ２g ｽｨｰﾄﾁｮｺﾚｰﾄ １５０g 洋酒 ５g ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄ １００g	select drink ﾐﾙｸﾃｨｰ

生地を作る
卵黄に10gの砂糖を加えすり合わせ、ｶｶｵﾏｽを加える。	卵白に30gの砂糖を2〜3回で加えﾒﾚﾝｹﾞを作る。	1/2のﾒﾚﾝｹﾞを加えしっかり混ぜ、薄力粉を加え合わせる。	残りのﾒﾚﾝｹﾞを加え軽く合わせる。	天板に流すか丸く絞って200℃で10分位焼成する。
ﾊﾞﾊﾞﾛｱを作る。
いちごをﾐｷｻｰにかけ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加える。	ﾚﾓﾝ汁とお湯で溶かしたｾﾞﾗﾁﾝを加える。	生ｸﾘｰﾑを7分だてにする。	いちごに生ｸﾘｰﾑを加える。	洋酒で味を調える。
ｶﾞﾅｯｼｭと成型
ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄに沸騰した生ｸﾘｰﾑを加え、ｾﾞﾗﾁﾝ・洋酒を加えｶﾞﾅｯｼｭを作る。	ｾﾙｸﾙにﾋﾞｽｷｭｲを敷く。	ﾊﾞﾊﾞﾛｱの1/2を入れ、間にﾋﾞｽｷｭｲを入れる。	残りのﾊﾞﾊﾞﾛｱを入れ、冷蔵庫で冷やす。	表面にｶﾞﾅｯｼｭをﾅｯﾍﾟする。
仕上げ
ﾁｮｺﾚｰﾄをﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞする。	ｼｰﾄの上にﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄで線描きし乾かす。	ｽｨｰﾄﾁｮｺを薄く伸ばす。	少し乾いてからﾊﾞﾊﾞﾛｱ生地の周りに付ける。	いちごやﾁｮｺﾚｰﾄで飾りつけをする。