ｱﾝﾄﾙﾒ･･ｼｮｺﾗ

オリジナルレシピ
ﾋﾞｽｷｭｲ･ｼｮｺﾗ ｸﾚｰﾑ･ｵ･ｼｮｺﾗ 卵黄 ２ヶ 卵黄 ３５g 砂糖 ２０g ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ３５g 紛糖 ８g 水 ３５cc ﾍｰｾﾞﾙﾌﾟｰﾄﾞﾙ ８g ﾁｮｺﾚｰﾄ（ﾊﾞﾆﾗ） ７５g 卵白 １ヶ 生ｸﾘｰﾑ １３５cc 砂糖 １５g ｼﾛｰ 薄力粉 １０g 水 ７５cc ｺｺｱ １０g ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ４０g ﾊﾞﾀｰ ３g ｺｺｱ ２０g ﾋﾞｽｷｭｲ･ｱ･ﾗ･ｷｭｲｴｰﾙ ｸﾞｱﾗｻｰｼﾞｭ 卵白 ４０g 水 １０cc 砂糖 ３５g ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ３０g 卵黄 ２０g 牛乳 ３０cc 薄力粉 ３５g ﾊﾟｰﾀｸﾞﾗｯｾ ３０g ｺｺｱ ４g ﾁｮｺﾚｰﾄ（ﾊﾞﾆﾗ） ３０g	select drink ﾐﾙｸﾃｨｰ

ﾋﾞｽｷｭｲ･ｵ･ｼｮｺﾗを作る。
卵黄をほぐし砂糖を加えすり混ぜる。	紛糖とﾍｰｾﾞﾙﾌﾟｰﾄﾞﾙを加え白っぽくなるまで泡立てる。	しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作り、1/2を入れ合わせる。	粉類を加え、残りのﾒﾚﾝｹﾞを加え、ﾊﾞﾀｰを合わせる。	型に流し180℃で20分焼成し、1cm厚さにｽﾗｲｽする。
ﾋﾞｽｷｭｲ･ｱ･ﾗ･ｷｭｲｴｰﾙを作る。
しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。	卵黄を溶き一度に加え混ぜる。	紛糖を合わせる。	絞り袋に入れ絞る。	紛糖をふり180℃で7〜8分焼成する。
ｸﾚｰﾑ･ｵ･ｼｮｺﾗを作る。
ﾁｮｺﾚｰﾄを湯煎にかけ溶かす。	生ｸﾘｰﾑを5〜6分立てにし、一度に加え合わせる。	水にｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加え108℃に煮詰める。	卵黄をほぐし加えもったりするまでﾎｲｯﾌﾟしﾊﾟｰﾀｰﾎﾟﾝﾌﾞを作る。	ﾊﾟｰﾀｰﾎﾟﾝﾌﾞをﾁｮｺﾚｰﾄに加え均一に混ぜる。
ｼﾛｰとｸﾞﾗｻｰｼﾞｭを作る。
鍋に水とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ沸騰させる。	ｺｺｱに少しずつ加え良く溶かしこし、ｼﾛｰを作る。	鍋に水とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ溶かし牛乳を加え沸かす。	ﾊﾟｰﾀｸﾞﾗｯｾとﾁｮｺﾚｰﾄを溶かす。	合わせ滑らかにし、40℃位で使用する。
仕上げる。
ｾﾙｸﾙの内側にﾋﾞｽｷｭｲ･ｱ･ﾗ･ｷｭｲｴｰﾙを貼る。	底にﾋﾞｽｷｭｲ･ｵ･ｼｮｺﾗを敷き、ｼﾛｰをたっぷりうつ。	ｸﾚｰﾑ･ｵ･ｼｮｺﾗを流し、ｼﾛｰをうったﾋﾞｽｷｭｲ･ｵ･ｼｮｺﾗをのせる。	ｸﾚｰﾑ･ｵ･ｼｮｺﾗを流し、冷し固める。	ｸﾞｱﾗｻｰｼﾞｭを流し、固める。