鴨汁そば
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オリジナルレシピ |
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| 鴨汁そばを作る | |||||
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| 鴨を用意する | 鴨を切る（斜め薄切り） | ネギを3㎝位に切り油で鴨とネギを炒め砂糖を加える | |||
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| だし50ccと水150ccと砂糖大匙1を用意する | だし入れてひと煮立ちして数時間休ませる | 水で味を調えて完成 | |||
| ﾎﾟｲﾝﾄ 凍った鴨を溶かすには1日半必要 最初：だし50cc・水150cc・砂糖大匙1→味を染み込ませる 数時間後：だし125cc・水800cc・砂糖大匙1・酒大匙1→味をみて調節 鴨とネギを別に焼いておきトッピングにすると良い | |||||
