豚カツ
|
オリジナルレシピ |
||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||||||||||||||
| 豚カツを作る | ||||
|---|---|---|---|---|
 |
 |
 |
 |
 |
| 豚ロース2枚用意する | 塩胡椒をする | ラップで密封する | 低温調理機を64℃に設定する | 低温調理機を1時間に設定する |
 |
 |
 |
 |
 |
| 小麦粉をまぶし卵をくぐらせパン粉をつける | 180℃で1分揚げる | 裏返して1分揚げる | 味噌だれの材料を混ぜ煮詰める | 盛り付ける |
| 豚カツを作る |
|---|
| ＊作り方「豚カツ」 |
|
①低温調理機で豚に火を通す ②油で揚げる時は両面1分程度づつ ③味噌だれは混ぜて煮詰めるかレンジで40秒程度 |
| ＊ポイント |
|
＊肉が2枚の場合は低温調理機に沈める時重ねないように置く ＊卵とパン粉は2度づけをする |
