マグロユッケ
|
オリジナルレシピ |
|||
|---|---|---|---|
| マグロユッケ | 合わせ調味料 | ||
| マグロ刺身 | 1本 | コチュジャン | 小匙1 |
| 砂糖 | 適量 | 料理酒 | 小匙2 |
| 塩水 | 適量 | はちみつ | 小匙1 |
| ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ | しょう油 | 小匙1 | |
| 卵黄 | 1個 | ||
| 炒りごま | 適量 | ||
| マグロユッケを作る |
|---|
| ＊作り方「マグロユッケ」 |
|
①マグロの刺身に砂糖をまぶし水分がでるまで放置する ②塩水で洗う ③キッチンペーパーで拭き取り冷蔵庫で冷やす ④コチュジャンと酒とはちみつとしょう油を混ぜる ⑤刺身をスライスして調味料と合わせる ⑥オリーブオイルとゴマをふりかける ⑦卵黄をのせる |
| ＊ポイント |
|
＊オリーブオイルの代わりに色々なオイルを試してみても良い |
