椎茸のえび団子詰め
オリジナルレシピ
椎茸のえび団子詰め
椎茸
8個
えび
150g
はんぺん
1枚
塩こしょう
適量
片栗粉
大匙1+大匙1
卵
1個
小麦粉
大匙2
パン粉
適量
①つぶしたはんぺんと粗くみじん切りにしたえびに塩こしょうをする
②片栗粉大匙1を混ぜる
③しいたけに片栗粉大匙1をはけでつける
④卵に小麦粉を入れ混ぜる
⑤しいたけにフィリングをつめしっかり押さえる
⑥卵でといた小麦粉にくぐらせパン粉をつける
⑦160℃で両面3分づつ揚げる
ポイント
＊えびは粗みじんが歯ごたえを楽しめる
＊しいたけに片栗粉をつけるとフィリングのつきが良くなる
＊フィリングを詰めたあとしっかり押さえる
＊揚げた後生っぽかった場合はオーブンで3分位焼成する
